凈菜加工生產流水線設備主要由蔬菜清洗機、漂燙機、冷卻機、風干機等設備組成。蔬菜清洗機：蔬菜清洗機是清洗設備，起到清洗作用；漂燙機：漂燙機是漂燙設備，起到殺青作用；冷卻機：冷卻機是冷卻設備，起到降溫作用。風干機：風干機是除水設備，起到去除水份作用。

   凈菜加工生產流水線主要由清洗機、漂燙機、冷卻機、風干機等設備組成，具體如下：

1、蔬菜清洗機：蔬菜清洗機是清洗設備，起到清洗作用，工作原理是把蔬菜在水里浸泡、漂洗，去掉表面的泥土污物等；

2、漂燙機：漂燙機是漂燙設備，起到漂燙/殺青作用，工作原理是將蔬菜浸泡在95-100°熱水中進行一定時間的燙漂蒸煮，時間、溫度根據物料不同也有所差異；

3、冷卻機：冷卻機是冷卻設備，起到降溫冷卻作用，工作原理是殺菌后的物料是帶有溫度的，冷卻機作用就是對物料迅速降溫；

4、風干機：風干機是除水設備，起到去除水份作用，工作原理是從冷卻機出來的蔬菜是帶有很多水份的，通過風干機后可以很好的把其中的水份去掉，便于后續包裝使用。